Een reis naar een nieuw land, betekent kennismaken met de lokale keuken. Georgiërs zijn lekkerbekken. Thuis, maar ook in de restaurants. Daar gaan ze vooral met vrienden heen. Je hebt vooral in Tblisi een ruime keus.
Populaire gerechten zijn ajapsandali (vooral aubergines), zoete pepers met walnoot en kruiden (badridjani nigvzit) en pittige bonen (lobio). Of ga voor de paddenstoel-schotels en salades.
Ga je op vakantie naar Georgië tijdens devastenperiodes, zoals vóór Kerst en Pasen, dan eet men geen vlees, eieren of zuivel.
‘Lachmajun’
In Armenië moet je zeker de Armeense ‘lachmajun’ proeven. Volgens kenners, en dat zijn de Armenen allemaal, is deze ‘moeder van de Turkse pizza’ het onovertroffen origineel. Probeer hem tijdens je vakantie in Armenië in een van de restaurantjes in de straten rond het Plein van de Republiek of rond de overdekte kruidenbazaar.